नारियल की खेती उपोष्णकटिबंधीय जलवायु यानी तटीय जलवायु के लिए बहुत उपयुक्त है। तापमान में अधिक परिवर्तन के बिना पूरे वर्ष निरंतर आर्द्रता वाली जलवायु नारियल के रोपण के लिए बहुत अनुकूल है। जिस क्षेत्र का औसत तापमान 21-C से नीचे रहता है ,वहा पेड़ के फूल ओर कलिया निकलना बंद कर देती हैं। नारीएल की खेती के लिए वर्ष के दौरान 1000 से 1200 मी.मी .अच्छी तरह से वितरित वर्षा, 25-30°से. तापमान, आर्द्रता 65% से ऊपर, 30-40 कि.मी. प्रति घंटा हवा की गति और 120 घंटे/माह सूर्य की रोशनी की आवश्यकता होती है।
Table of Contents
भूमि
नारीयल की खेती अच्छी, गहरी, अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी को पसंद करती है। खराब जल निकासी या कठोर चट्टानी परतों वाली मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है। तट की उपजाऊ एवं अच्छे जल निकास वाली, रेतीली, दोमट, जलोढ़ मिट्टी इस फसल के लिए अधिक उपयुक्त होती है। रोपण के लिए ऐसी भूमि का चयन करना जिसमें पिछले तीन या अधिक वर्षों के दौरान रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया गया हो, जून में मानसून की शुरुआत में जूट और इक्कड़ जैसी फसलों को हरियाली के रूप में बोया जाना चाहिए और फूल आने के समय नारियल के पास दबा देना चाहिए। .
संसाधन ( पोधे की नर्सरी )
नारियल का प्रसार बीज के साथ-साथ परागण और निषेचन द्वारा भी काफी भिन्नता के साथ होता है। अंकुर 4-8 स्वस्थ पत्तियों के साथ 9-12 महीनेमे होना चाहिए।
(1) नर्सरी की जगह का चयन :
आम तौर पर नर्सरी के लिए 50% सूरज की रोशनी वाले जैविक रूप से उगाए गए नारियल के बगीचे का चयन किया जाना चाहिए। यदि ऐसा कोई बगीचा नहीं है तो नर्सरी के लिए 50% शेड वाले हरे शेड नेट का भी उपयोग किया जा सकता है। नर्सरी में जैविक खेती के लिए स्वीकृत मीडिया का उपयोग करे ।
(2) मातृ वृक्ष का चयन:
जिस वृक्ष से नारियल के बीज लेने हैं उसमें निम्नलिखित विशेषताएं होनी चाहिए। पेड़ 25 से 40 वर्ष पुराना एवं रोगमुक्त होना चाहिए। हर साल 12 से 14 नई पत्तियाँ निकलनी चाहिए और प्रत्येक पत्ती की धुरी से एक पुष्पक्रम निकलना चाहिए। पेड़ का तना सीधा होता है और इसमें 30 से 40 स्वस्थ पत्तियाँ और पत्तियाँ होनी चाहिए ।
(3) मूल पौधे से बीजों की कटाई:
चयनित मूल पौधे से 12-13 महीने के फल (हरे से हल्के भूरे) की तुड़ाई करें और काटे गए फलों को 1 से 15 महीने के लिए छाया में रखें ताकि समान आकार के रोग-मुक्त बीज का चयन किया जा सके। इस तरह नारीएल की खेती केलिए बीज की कटाई करे ।
(4) नर्सरी में बीज बोना:
बचे हुए बीजों को नर्सरी में 30 x 30 सेमी की दूरी पर बोएं, फल का शीर्ष मिट्टी के ऊपर दिखाई दे, इसके बाद हल्का पानी दें।
(5)रखरखाव:
नियमित पानी देना और रोपण के बाद पांचवें महीने में 180 कि.ग्रा. नाइट्रोजन/हे या जैविक खेती के लिए अनुमोदित जैविक उर्वरकों का उपयोग करना चाहिए ।
पौध का चयन
रोपण के लिए जैविक खेती से मान्यता प्राप्त नर्सरी से जोरदार, स्वस्थ 9-12 महीने पुराने, एक से दो विभाजित पत्तियों वाले 5 से 8 स्वस्थ पत्ते, तने की परिधि और रोग मुक्त पौधों का चयन किया जाना चाहिए।
रोपण दूरी
गर्मियों में लंबी और हाइब्रिड किस्मों के लिए 7.5 * 7.5 मीटर अंतर पे ओर छोटी किस्मों के लिए 6 * 6 मीटर के अंतर पे 1*1*1 मीटर के गड्डे करने चाहिए ।गड्डे को 15 दिन तक धूप मे खुले रहने दे उसके बाद सत्यम ओरगनिक वे का 5 kg ओरगनिक खाद ओर मिट्टी को मिक्स करे , और मानसून की एक बारिश के बाद पौधे रोपें।
खाद प्रबंधन
नारियल की खेती पहले वर्ष ओर उसके बाद के वर्षों में देशी उर्वरकों और जैविक उर्वरकों की सिफारिशें निम्नलिखित हैं।
| वर्ष | सत्यम ओरगनिक वे खाद | भू रक्षक ओर भू सुधारक | तरल जैविक खाद |
| 1 | 5 kg | 10 L/ एकड़ | 10 L/ एकड़ |
| 2 | 7 kg | 10 L/ एकड़ | 10 L/ एकड़ |
| 3 | 8 kg | 10 L/ एकड़ | 10 L/ एकड़ |
| 4 | 9 kg | 10 L/ एकड़ | 10 L/ एकड़ |
| 5 वर्ष से अधिक | 10-12 kg | 10 L/ एकड़ | 10 L/ एकड़ |
आपको साल मे एक बार हरी खाद डालनी चाहिए ओर हमेशा पत्तों के अवसेश से मलचिंग करना चाहिए
पियत व्यवस्था
पानी के जल स्रोत में रासायनिक कारखानों या अन्य हानिकारक रंगों, रसायनों आदि के ठोस और तरल अपशिष्ट नहीं होने चाहिए । जहां पर्याप्त ताज़ा पानी हो, वहां सर्दियों में हर 10-12 दिन और गर्मियों में 6-7 दिन पर सिंचाई करें। जैसे-जैसे पेड़ की उम्र बढ़ती है, गड्ढे का आकार बढ़ाते हुए चौथे और उसके बाद के वर्षों में 4 x 4 मीटर के वर्गाकार या 2.5 मीटर त्रिज्या के गोलाकार गड्ढे में सर्दियों में 22 दिन और गर्मियों में 15 दिन पर 800 लीटर पानी दें। एक वर्ष में पानी की कमी से बगीचे का दो वर्ष का उत्पादन कम हो जाता है। जो किसान ड्रिप प्रणाली से सिंचाई करना चाहते हैं, उन्हें परिपक्व पेड़ पर तने से 1 मीटर की दूरी पर चार दिशाओं में 6 लीटर/घंटा क्षमता के 1 किग्रा/वर्ग सेमी के 4 ड्रिपर्स स्थापित करने चाहिए। सर्दियों में 30 लीटर प्रति पेड़ और गर्मियों में 47 लीटर प्रति पेड़ सिंचाई करें इसमें 45-50 प्रतिशत पानी की बचत होती है।ओर पानी बचाने केलिए हमे रैन वॉटर हार्वेस्टिंग करना चाहिए ।
फसल सुरक्षा
कीट नियंत्रण
(1) ब्लैक हेडेड कैटरपिलर:
कैटरपिलर अवस्था में यह कीट पत्ती की पट्टी में सुरंगनुमा छेद बनाकर पत्ती के हरे भाग को खाता है और प्रकोप बढ़ने पर पत्ती सफेद हो जाती है और समय पर अधिक प्रकोप होने पर फल का आकार छोटा रह जाता है, गिर जाता है आदि खड़ा हो जाता है
नियंत्रण: इस कीट के नियंत्रण के लिए निम्नलिखित उपायों को ध्यान में रखना चाहिए।
1. संक्रमित पत्तियों या पत्तियों की पट्टियों को काट लें और उन्हें इल्लियों सहित नष्ट कर दें।
2. बगीचे में नियमित रूप से पानी देने से संक्रमण को कम किया जा सकता है
3. संकर किस्मों (डीजेडटी या टीजेडडी) और देशी लंबी किस्मों (वेस्ट कोस्ट टाल) का प्रकोप कम होता है।
4. काले सिर वाले कैटरपिलर के परजीवी जैसे ब्रेकन ततैया, गोनियोज़स ततैया, कोचेटा के परजीवी जैसे ब्रैकिमिरिया, ज़ेनोपिप्ला और शिकारी कैसोपा के साथ-साथ शिकारी चुसिया क्रिटको आबादी स्वाभाविक रूप से काले सिर वाले कैटरपिलर को नियंत्रित करती है।
5. छोटे पौधों में इल्लियों के जाले सहित जाले को हाथ से नष्ट करें। कुदाल को नष्ट करने के लिए हल्के पिंजरे का प्रयोग करें
(2) गैंडा कीट:
इस कीट के वयस्क लार्वा आगर में रहते हैं और नई उभरती पत्तियों को खाते हैं जिससे नई उभरी पत्तियाँ छोटी-छोटी और पंखे के आकार की होती हैं। इस कीट का प्रकोप छोटे पेड़ों पर अधिक होता है। इस कीट के नियंत्रण के लिए गुदा में सुई डालकर कीट को हटा दें तथा बैसिलस पैपिली के चूर्ण को खाद के गड्ढों में पानी के साथ मिला दें।
(3) एरियोफाइड माइट:
कुल तीन प्रकार के नारियल माइट पाए जाते हैं। इनमें एरीओफाइड कूल के कारण होने वाला आर्थिक नुकसान दर्ज किया गया है। जबकि तेनुपलपिड परिवार के रेड कथिरी और टेट्रानाचिड परिवार के कथिरी की आर्थिक हानि अपेक्षाकृत कम दर्ज की गई है। एरीओफाइड कवक एक सफेद, दो पैरों वाला कृमि के आकार का और बहुत सूक्ष्म होता है, जो नग्न आंखों से दिखाई नहीं देता है, इसलिए इसके संक्रमण को ट्रंक पर क्षति के निशान से पहचाना जा सकता है। इसका प्रकोप मादा फूलों और धावकों से शुरू होता है। परागण के 3 से 6 महीने बाद फलों में, कटवर्म अपने सुई जैसे शीर्षों के माध्यम से आवरण के नीचे फल के विकासशील ऊतकों में रस चूसकर नुकसान पहुंचाता है। परिणामस्वरूप, फल के प्रारंभिक भाग के ऊतक मर जाते हैं। अत्यधिक संक्रमित ऊतक प्रारंभ में हल्के पीले रंग का दिखाई देता है और उसके बाद भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। संक्रमित फल बौने हो जाते हैं और फलों का आकार छोटा हो जाता है और फल देखने में भद्दे लगते हैं। परिणामस्वरूप, हरे नारियल (टैरोफा) की गुणवत्ता ख़राब हो जाती है, जिससे हरे नारियल (टैरोफ़ा) के बाज़ार मूल्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। फल का छिलका खींचने से ऊर्ध्वाधर दरारें दिखाई देती हैं और कभी-कभी अधिक संक्रमित फलों में चिपचिपा पदार्थ भी देखा जा सकता है। कथिरी के नुकसान के परिणामस्वरूप खोपरा उत्पादन में 30% की कमी और कुल नारियल उत्पादन में 30 से 60% की कमी दर्ज की गई है। ऐसे संक्रमित फलों से प्राप्त गूदे की गुणवत्ता भी खराब होती है जिसके परिणामस्वरूप किसानों की अतिरिक्त आय प्रभावित होती है। ऐसे लट्ठों का उपयोग केवल ईंधन के रूप में किया जा सकता है।
नियंत्रण:
सामूहिक फसल सुरक्षा उपाय करना।
• जैविक खाद डालें और सिफारिश के अनुसार सिंचाई करें।
प्रति पेड़ 50 किग्रा. तरल उर्वरक डालें और प्रति पेड़ 5 कि.ग्रा. ग्रा. नींबू का रस मिलाएं.
ध्यान रखने योग्य सावधानियाँ:
इस कीट का प्रकोप गर्मियों में अधिक होता है इसलिए उस समय छिड़काव करना अधिक लाभदायक होता है।
जैसे ही इस कीट से क्षतिग्रस्त पेड़ बगीचे में पाए जाते हैं, ऐसे पेड़ों की विशेष देखभाल करने से संक्रमण को फैलने से रोका जा सकता है।
देशी टाल किस्म (वेस्ट कोस्ट टाल) में कीटों का प्रकोप देखा गया है। जबकि संकर और थिंगानी किस्मों में कम देखा जाता है।
(4) रेड पाम वीविल:
तने में छेद, रिसता हुआ कॉफी रंग का घोल और जड़ सड़न लाल पाम वीविल क्षति का संकेत देते हैं। अधिक प्रकोप होने पर पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं।
नियंत्रण: संक्रमित पेड़ों को काट-छाँट कर हटाना। कीटों को नष्ट करने और भृंगों को चोट से बचाने के लिए ऐसे पेड़ों को तोड़कर जला देना चाहिए क्योंकि यह कीट ऐसी जगहों पर अपने अंडे देते हैं। पत्ती काटते समय पत्तियों को एक मीटर तक काटना चाहिए।
(5) चूहे:
ये पेड़ों पर लगे कच्चे नारियल का पानी पीकर नुकसान पहुंचाते हैं।
नियंत्रण:
ट्रंक से 2-2.5 मीटर की ऊंचाई पर 30 सेमी गैल्वेनाइज्ड शीट। चौड़ी बेल्ट लगाएं.
बगीचे में कुछ दूरी पर पिंजरों की व्यवस्था करके चूहों को इकट्ठा करें और नष्ट करें।
रोग नियंत्रण
(1) अग्रकालिका सड़न:
प्रारंभ में एक या दो पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं। अंतिम अवस्था में पत्ती का गोला सूखकर पीला हो जाता है। अंततः पूरा झुरमुट गिर जाता है और पेड़ मर जाता है। इसका प्रकोप मानसून के दौरान होता है। इस रोग के नियंत्रण के लिए रोगग्रस्त भाग को हटाकर कटे हुए भाग पर 1% बोर्डो पेस्ट लगाएं।
(2) तनारस जारन :
तने से लाल तरल पदार्थ निकलता है। बाद में काला हो जाता है. इस रोग को नियंत्रित करने के लिए प्रभावित हिस्से के ऊतकों को हटा दें और खुले हिस्से पर बोडो पेस्ट लगाएं।
(3) अज्ञात रोग:
यह रोग परिपक्व फलदार वृक्षों में होता है। धीरे-धीरे पेड़ की पत्तियाँ जमीन की ओर झुक जाती हैं, करघा झुक जाता है और अंत में मुकुट गिर जाता है। ऐसे कोई उपाय नहीं हैं जो बीमारी के बाद पेड़ को बचा सकें। लेकिन स्वस्थ पेड़ों को इस रोग से बचाने के लिए रोगग्रस्त पेड़ों को उखाड़कर जला देना चाहिए। किसी रोगग्रस्त पेड़ के तने से पानी दूसरे पेड़ तक न पहुँचाएँ।
(4) भूरी पत्ती का धब्बा:
यह कवक रोग पोटाश की कमी वाली मिट्टी में होता है, विशेष रूप से युवा पेड़ों में। यह रोग परिपक्व पत्तियों पर एक घूमती हुई काली सीमा के साथ हल्के पीले धब्बों से शुरू होता है। भूरे रंग में बदल जाता है और चारों ओर पीले या पीले-हरे रंग की सीमा होती है जैसे-जैसे रोग बढ़ता है, बगीचे में जैविक खाद डालने से अधिकांश पत्ती सूख जाती है।
(5) सुकारा :
नारियल की खेती में कई प्रकार के डाइ बॅक दर्ज किए गए हैं। कुछ सूखे में, बीमारी की शुरुआत के कुछ वर्षों के भीतर पेड़ काट दिए जाते हैं। जबकि केरला विल्ट वाले पेड़ वर्षों तक जीवित रहते हैं। कई सुकरो का सटीक प्रेरक एजेंट ज्ञात नहीं है। नियंत्रण हेतु सूखा प्रभावित उद्यान का उचित रख-रखाव, अनुशंसित उर्वरकों का प्रयोग, समय पर नियमित पानी एवं अन्य आवश्यक कृषि गतिविधियाँ, जैविक उर्वरकों के साथ ट्राइकोड का उपयोग।
अंतरफसल प्रणाली
(1) पेड़ की उम्र:
नारियल के पेड़ की उम्र को तीन चरणों में बांटा गया है
प्रथम चरण:
1 से 7 वर्ष। चूंकि इस परत में दो पंक्तियों के बीच की जगह में 100% सूर्य का प्रकाश प्राप्त होता है, इसलिए बेल वाली सब्जियां, काली मिर्च मसाले और कंद वाली फसलों को छोड़कर सभी प्रकार की फसलें उगाई जा सकती हैं।
दूसरा चरण:
8 से 25 वर्ष। इस अवस्था में पेड़ पूर्णतः विकसित हो जाता है। अत: दो पंक्तियों के बीच की मिट्टी में 20-25% सूर्य का प्रकाश उपलब्ध रहता है। ऐसे बगीचे में कम धूप की आवश्यकता वाली फसलें जैसे केला, अदरक, हल्दी, रतालू, शकरकंद, शकरकंद और नारियल की नर्सरी आदि ली जा सकती हैं।
तीसरा चरण :
25 वर्ष से अधिक पुराने बावा उद्यान को 55-60% सूर्य की रोशनी प्राप्त होती है। इसलिए काली मिर्च मसाले वाली फसलें जैसे दालचीनी, लौंग, इलायची, जायफल, काली मिर्च, नागरवेल, लिंडी काली मिर्च जैसी फसलें, केला, पपीता, अनानास जैसी फसलें और चारा फसलें और नारियल नर्सरी आदि ली जा सकती हैं। दक्षिण भारत में एक इकाई क्षेत्र में कोको
या कॉफ़ी, नारियल के पेड़ों पर काली मिर्च लगाने से अतिरिक्त पूरक आय अर्जित की जाती है
उपरोक्त मिश्रित फसल प्रणाली को सुविधा एवं आवश्यकता के अनुसार अपनाकर अधिक आय प्राप्त की जा सकती है लेकिन कम्पोस्टिंग या मिश्रित फसल में जैविक कृषि प्रणाली को भी अपनाना चाहिए।
कच्चे नारियल की संभाल में विशेष सावधानी
आम तौर पर, नारियल के पुष्पक्रम के खुलने के एक महीने बाद मादा फूल परागित होते हैं। धूमन प्रक्रिया पूरी होने के बाद, एक महीने के दौरान अधिकांश कलियाँ (अधूमनीकरण) गिर जाती हैं, जिसे अक्सर किसान नारियल गिरना समझ लेते हैं। लेकिन असली नारियल वही है जो नारियल के बड़ा होने के बाद उगता है। इसके लिए कई कारक जिम्मेदार हैं, जैसे मौसम, पानी की अनियमितता, पेड़ की परिपक्वता, वंशानुगत लक्षण, पोषक तत्वों की कमी, अंतःस्रावी कमी, रोग-कीट आदि। इसके लिए निम्नलिखित सावधानियां बरतने की सलाह दी जाती है।
(1) एक से अधिक संख्या में पेड़ लगाना।
(2) नियमित एवं पर्याप्त मात्रा में पानी एवं अनुशंसित उर्वरक उपलब्ध करायें।
((3) खराब उत्पादकता वाले पेड़ों को बगीचों से हटाना और दूसरे लगाना।
(4) समय पर कीट नियंत्रण के उपाय करना
हार्वेस्टिंग ओर उत्पादन
आम तौर पर नारियल फूल आने के 12 महीने बाद पकते हैं। यदि नारियल को पीने के लिए कच्चा उपयोग करना हो तो 6-8 महीने की उम्र में या जब इसमें अधिक चीनी हो तो कच्चे नारियल (टैरोफा) को निकाल सकते हैं। अच्छी स्थिति में प्रति पेड़ 80-90 नारियल निकलते हैं।